Mª José San Román y el azafrán conquistan América

The New York Times, periódico con una tirada de más de 1.100.000 de ejemplares ha convertido a la alicantina Mª José San Román en la protagonista de su sección gastronómica.

Mª José San Román, propietaria de Monastrell, asistió el pasado mes de noviembre a un simposium sobre cocina española en el AmericaŽs Test Kitchen, de David Bouley.

Peter Kaminsky, periodista del prestigioso diario norteamericano fue testigo de las habilidades culinarias de la alicantina con el azafrán y así lo ha reflejado en un artículo que define esta especia como la única que tiene la cualidad de verse, olerse y probarse.

San Román demostró a Kaminsky, Bouley y su equipo cómo el oro rojo y el pimentón aportan un sabor suculento y singular a platos típicamente españoles como la paella o las patatas bravas, recetas que encandilaron a los allí presentes.

Mª José San Román traslada de esta forma al continente americano su experiencia con esta especia, clave en las cocinas de muchos países.