Tecnología de vanguardia unida a unos cimientos y valores basados en la tradición familiar hacen de Bodegas El Lagar de Isilla el perfecto espacio vinícola. 43 hectáreas de viñedos configuran el escenario de un trazado bodeguero en el que destacar las variedades de Tempranillo o Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot. Se trata de una bodega que realiza desde hace 20 años una apuesta por unos vinos que destilan calidad.
En uno de los edificios más emblemáticos de la capital como es el Casino Gran Vía de Madrid, Bodegas El Lagar de Isilla, cuyos orígenes se encuentran en el corazón de la Ribera del Duero, presenta la mejor muestra de sus vinos. 43 hectáreas de viñedo hacen de esta bodega la perfecta unión de métodos tradicionales de elaboración y el mundo de la enología actual. La firma burgalesa da a conocer parte de su historia gracias a su bodega histórica del siglo XV con la que comenzaron este proyecto enológico en 1995 para después, en 2002, continuar con él a orillas del Duero y el Monasterio de La Vid.
Los propietarios, la familia Zapatero Pinto, presentan sus vinos, con D.O. Ribera del Duero, en esta cata a través del sello El Lagar de Isilla Roble, de la añada 2013. Sus toques afrutados, madera y vainilla son ideales para carnes o para `copear´ en barra. La mora, los sabores que aportan frescura en el paladar y el rojo picota son las señas de identidad de otros de los productos de la bodega, El Lagar de Isilla Crianza, ideal para ser consumido con un buen lechazo asado en horno de leña, plato típico castellano.
Con uvas extraídas de unos viñedos de entre 80 y 90 años adquiere forma El Lagar de Isilla Reserva. Se trata de un vino que en inicio deja sentir en boca la fruta madura para después dar paso a toda la complejidad que ofrece con sabores a café, pimienta o eucalipto. Para saborear otra de las propuestas presentadas por la bodega burgalesa, la cata ha estado acompañada de El Lagar de Isilla Vendimia Seleccionada. Su perfecta armonía con esencias de cocina, balsámicos y cacaos cedidos por una excelente madera son los perfectos acompañantes para carnes rojas, guisos o chocolates.
Sin duda, se trata de una gran selección de vinos donde la textura, la explosión en boca y el excelente sabor han sido la tónica dominante y su presentación en Madrid ha servido para reiterar, una vez más, la apuesta que realiza esta Casa burgalesa por un proyecto de calidad, gestado por un grupo de profesionales que ha expresado sus propias vivencias con el mundo del vino.