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El pasado jueves 6 de marzo se celebró el acto de Homenajes y Reconocimientos Horeca Ibiza y Formentera 2026, uno de los momentos más emotivos de la feria, en el que se ha puesto en valor la trayectoria de profesionales y entidades que representan la esencia del sector hostelero de las Pitiusas.
El homenaje especial ha sido para el chef y empresario Rafa Zafra (Casa Jondal, Estimar), reconocido por su proyección internacional y su vínculo con la gastronomía mediterránea. También han recibido galardones la EHIB Ibiza, en la categoría de Formación y Desarrollo; la Familia Marí Mayans en Producto Emblemático, por su contribución a las Hierbas Ibicencas; la Familia Marí, del Hotel Torre del Mar, en Compromiso Hotelero; PIMEEF Restauración, en Compromiso con la Restauración; Cati Marí, de Es Rebost de Ca’n Prats, en Cocina Popular; Clara Rodríguez y José Hidalgo, de GOR TEAM, en Comunicación; y la Familia Tur, de Cafés Ibiza, en Desarrollo y Distribución.
homenaje a Rafa Zafra en HORECA Ibiza Formentera 2026
Cati Marí, Es Rebost de Can Prats
Homenaje a Clara Rodríguez y José Hidalgo, GOR TEAM
Homenaje a EHIB Ibiza
Homenaje Familia Marí, Hotel Torre del Mar
Homenaje Familia Marí Mayans, Hierbas Ibicencas
Homenaje Familia Tur, Cafés Ibiza
Homenaje PIMEEF Ibiza
El director comercial de Horeca Baleares, José Luis Córcoles, destacó durante el acto que estos reconocimientos reflejan “la esencia del sector hostelero de la isla, donde conviven tradición, innovación y compromiso con el producto y el territorio”. Córcoles señaló además que Horeca es “un espacio de encuentro, de intercambio de ideas y de oportunidades para todo el sector”, y subrayó que “la hostelería de Ibiza es fruto del esfuerzo diario de miles de profesionales que trabajan para ofrecer experiencias únicas a quienes nos visitan”.
Asimismo, destacó que el evento permite “conectar talento, generar nuevas oportunidades de negocio y anticiparse al futuro del sector”, en un momento clave previo al inicio de la temporada turística.
Otras actividades
La programación de Horeca Ibiza siguió durante el viernes 6 de marzo, de 10 a 17 horas, con una agenda completa en el escenario principal. La jornada arrancó a las 11.00 horas con la mesa redonda “El futuro de la hostelería: formación y cocina como ejes del cambio”, con la participación de Pau Arbona, director de El Parador de Ibiza; Charo Val, de La Alacena del Gourmet Ibiza; Juan Fernández, coordinador de cocina de la EHIB; y la moderación de Iñigo Rodríguez (Sukalarte).
A continuación, a las 11.30 horas, tuvo lugar el showcooking de Pablo Carrizo, director gastronómico del Hotel Ca Na Xisca (Restaurante Salvia), seguido a las 12.00 horas por el showcooking de Iñigo Rodríguez (Sukalarte) y, a las 12.30 horas, por el de Adrián García, de El Parador de Ibiza.
El programa continuó a las 13.00 horas con la propuesta “Aroma de invierno: Ibiza y Soria en un mismo fuego”, a cargo de Luís Sábado, y culminó a las 14.00 horas con el IV Concurso de Cocina con Pescado Popular, patrocinado por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural y Peix Natural, una de las competiciones más seguidas de la feria.
La actividad en el escenario se cerró a las 16.00 horas con la charla “El bosque como despensa sostenible para la cocina del futuro”, a cargo de Charo Val, de La Alacena del Gourmet Ibiza.
Más de 120 stands y 500 marcas del sector
Cabe recordar que Horeca Ibiza y Formentera ofreció su quinta edición en el recinto ferial de FECOEV con más de 120 stands y más de 500 marcas del sector de la hostelería presentes, consolidándose así como uno de los principales encuentros profesionales del sector en las Pitiüses.
La feria ocupó más de 5.000 metros cuadrados de exposición y reunió durante tres jornadas a empresas proveedoras, chefs, hoteleros, distribuidores y profesionales que buscan preparar la temporada turística y conocer las últimas novedades en producto, equipamiento, tecnología y servicios para la restauración.
La feria se consolidó como un espacio de aprendizaje, negocio, inspiración y networking, donde el sector horeca de Ibiza y Formentera arrancó simbólicamente la temporada con nuevas ideas, contactos y oportunidades.
Horeca Ibiza y Formentera 2026 cuenta con el patrocinio institucional del Govern de les Illes Balears, el Consell d’Eivissa y el Ajuntament d’Eivissa, así como con el patrocinio de Nespresso Professional y la colaboración de Balearia, Ascaib, Ferib y EHIB.
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