- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Ingredientes
Para 4 personas
1 y 1 /2 k de costillas magras de cerdo (costilleja)
175 ml de jarabe de arce
1 cucharada de salsa de chile rojo
1 cucharada de salsa Inglesa (tipo Perryns)
1 cucharada de vinagre de vino
1 cebolla pequeña, picada
1 y 1 /2 cucharadita de mostaza seca
Sal y pimienta al gusto
Elaboación
Precalentar el horno a 200º C
Poner las costillas en una fuente d ehorno y asarlas durante media hora sobre una rejilla
En una cacerola colocar los demás ingredientes y calentar, dejar hervir por 5 minutos
Bajar la temperatura del horno a 180 grados. En un tazón colocar las costillas y bañarlas con la salsa, dejar que se impregnen bien. Asar otros 45 minutos, sin cubrir, untando las costillas con la salsa a menudo. Servir con una ensalada o verduras salteadas
Notas
#1 Si no se dispone de jarabe de arce, puede sustituirse por sirope de arroz o de otros cereales o frutas, así como también puede sustiuirse por miel (aunque es preferible no utilizar melazas densas y oscuras), aunque cada uno de estos jarabes o mieles aportará un aroma y textura distintos a la suave fragancia y ligera densidad del jarabe de arce
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