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gastronómico digital
Año IXNumero 112
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editorial |
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de La Mar El Mero y de La Tierra El Cordero por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Tatiana Suárez Tesoros Gastronómicos Del Olivo y La Vid |
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José Luis Arpide El Cacao y Los Aztecas (1ª Parte) |
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Matteo Gaffoglio Queda Mucho que Hacer para La Profesionalidad |
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Iñigo Zarauz Una Visión de La Cultura Gastronómica en El País Vasco (1ª Parte) |
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José Oneto Xantar, Un Placer para Los Sentidos |
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André Bonnaure Alimentaria 06, Bcn Vanguardia, Innoval, Un Pequeño Paseo... |
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Marisa Beato Michel Montignac y Viva El Chocolate Negro |
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Ernesto Gallud Mira ¿qué Le Pasa a Nuestro Vino? |
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Antonio Gázquez El Cocido Deseado I |
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Fanny Pons Alimentación y Menopausia |
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Concepción Zúñiga González Xantar, Segunda Parte |
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Mikel Garaizabal a Vueltas con Los "chips" de Madera |
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Patricia Wriedt Despiertan al Mezcal que México Lleva Dentro |
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Europa Decó, un paraíso para los cinco sentidos
QUÉ SE CUECE POR MADRID
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(Elena Solinís). Hablar de Europa Decó es hablar de uno de los mejores restaurantes de la capital. Ubicado en el lujoso y vanguardista Hotel Urban, obra de los arquitectos Carles Bassò y Mariano Martitegui, y recientemente catalogado como “Gran Lujo” (el Urban es el primer hotel de Madrid que en los últimos 27 años recibe esta categoría), es cita ineludible de “gente guapa” y amantes del buen comer y el glamour. |
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Para terminar, una equilibrada y ligeramente especiada Sopa de Mango con Helado de Wasabi acompañan el delicioso Paco’s Tea, un riquísimo y muy refrescante té frío creado por Inés Bertón (una de las “once narices” mundiales del té), para Francisco Patón, perfecto para una buena digestión, y muy adictivo. ¡Un té que levanta pasiones! La carta de Europa Decó, siempre abierta a los productos de temporada, es amplia y rebosa creatividad. La de sus geniales creadores, que además continúan al frente Europa & East 47, ubicados en su vecino Hotel Villa Real, también de la cadena Derby Hotels Collection. ¡Un merecido aplauso para estos dos genios del arte culinario! Plus: No dejes de pasarte por el Glass Bar, anexo al Restaurante, para continuar con el glamour en uno de los más elegantes y espectaculares Lounges del momento. Ambiente de élite, caras conocidas, cócteles de lujo y la mejor música chill-out en pleno Madrid de los Austrias. Restaurante Eruopa Decó Hotel Urban Carrera de San Jerónimo, 34 Tel. 91 787 77 80 europadeco@derbyhotels.com www.derbyhotels.com Precio medio: 70 € Gran Menú Degustación: 100€ |
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invierno |
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Profiteroles rellenos Crema de purrusalda con bacalao confitado Paletilla de cordero al horno Rodaballo al horno con verduras |
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envía tu receta |
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Patatas, mejillones, arroz por Maria Occhioni vea otras 2257 recetas enviadas por nuestros visitantes |
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boadas 60 cócteles magistrales |
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Adonis, Brooklyn, Knikerbocker, Presidente, Alaska, Claridge... estos tentempiés y muchos más |
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mis amigos cocineros |
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en este número Flavio Morganti nos presenta sus platos favoritos |
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galería de arte |
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este mes presentamos la obra de Carolina Coterón Gonzalo |
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