La Asociación de Restaurantes de Zaragoza y Provincia ha sido la encargada de organizar este festival para dar un impulso al sector de la restauración y la gastronomía. Durante diez días, hasta 67 restaurantes ofrecerán un menú degustación representativo de la cocina zaragozana al módico precio de 25 euros y, además, se realizarán un buen número de actividades en torno a dos escenarios concretos: el Centro Comercial Independencia, conocido como “El Caracol” y el Centro Comercial Aragonia.
Se realizarán charlas sobre gastronomía y turismo de la mano de Zaragoza Experiencie, talleres de pizzas para niños impartidos por Cuchara de Boj, maridajes de productos del medio rural o de mermeladas artesanas, cursos de ensaladas creativas, una demostración didáctica de comida japonesa por Sushi at Home o, incluso, una degustación de migas elaboradas a cargo de La Migueria. Estas y otras actividades servirán de ayuda para dar a conocer la importante cultura gastronómica que existe en esta región aragonesa.
Uno de los puntos fuertes de ‘Zaragoza Gastronómica 2013’ es el alimento invitado de esta edición, el ternasco de Aragón que es el cordero tradicional en esta región. La organización ‘Territorio Ternasco’ ha propuesto a los chefs participantes en este evento la realización de un “showcooking” en Aragonia. Los cocineros tendrán que realizar una receta original en la que esta carne sea el principal ingrediente. Y es que el porcentaje de grasa del ternasco es inferior al de otras carnes y por tanto, es ideal para mantener una dieta saludable.
Además, durante este festival se darán a conocer los ganadores de la decimocuarta edición del Certamen de Restaurantes. Y por si esto fuera poco, la Asociación de Hoteles de Zaragoza y Provincia (HORECA), ha preparado una oferta exclusiva para los días 15, 16, 17, 22, 23 y 24 de marzo, en los que el precio del alojamiento será de 20 euros por persona.
Sin duda, hablamos de una gran oportunidad para visitar la ciudad de Zaragoza ya que, durante unos días, se convierte en la mejor embajadora de la cocina aragonesa.