Tengo en mis manos un libro que para los amantes de México y sus bebidas como yo este libro le va a encantar , es un libro que a sacado editorial la cúpula , y es sobre el mezcal una bebida que muchos conocéis a hora pero durante años fue el niño feo para muchos pero saber que junto a la tequila era una de las bebidas de las clases trabajadoras mas tomadas hoy le an dado su justo lugar , en este libro encontrareis su historia su forma de elaboración ,sabes que el mezcal se puede producir a partir de cincuenta especies de plantas diferentes de agave ,
incluida la que debe usarse para hacer el tequila ,agave tequila Weber , por esa razón el tequila varia mucho mucho menos que entre marcas que el mezcal
, el tequila se suele cocinar al vapor en un horno en lugar de asarse bajo tierra de modo que el toque ahumado suele estar ausente , no sigo a demas encontrareis como usarlo en la cocina y muchos cocteles
La autora es EMMA JANZEZ ,Ya esta a la venta 19,95 euros