En el recinto, inaugurado el jueves 22 de enero por el Secretario General de Agricultura y Alimentación Carlos Cabanas, el Alcalde de Córdoba (Capital iberoamericana de la Gastronomía en 2014), José Antonio Nieto, entregó a Fernando Olivera, Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, el testigo del relevo en presencia de Rafael Ansón, Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
Durante 9 días, Guanajuato depara en el céntrico Madrid del Barrio Salamanca, un espacio al abierto al público con numerosas actividades, como referencia y estímulo de sus cualidades turísticas o gastronómicas y su privilegiada condición como destino cultural de México, mediante seminarios, muestras y talleres de gastronomía guanajuatenses; catas y degustaciones culinarias, exhibición de artesanías, ciclos de cine e información turística del Estado, argumentos donde gravita su condición de Estado donde se originó la Independencia mexicana, la consideración de Patromonio de la Humanidad para dos de sus ciudades (Guanajuato y San Miguel de Allende), la sede del único Festival Cervantino del mundo y cuna de pesonajes excepcionales como el pintor Diego Rivera, los cantantes Jorge Negrete y Pedro Vargas o el compositor José Alfredo Jiménez.
Del 23 al 31 de enero las los chefs guanajuatenses Mónica Solís y Bricio Domínguez, servirán el sabor más genuino de la gastronomía de Guanajuato en el “Punto Guanajuato-México”, junto las bebidas características del Estado, cuya calidad acaba de ser distinguida como la mejor ruta del Mezcal y la tequila mexicana. Simultáneamente, del 28 de enero al 1 de febrero, los sabores y la divulgación cultural de Guanajuato también estarán presentes en las instalaciones de México en la Feria Internacional del Turismo (FITUR) del Parque de la Naciones.
Guanajuato (México). La capital del Estado de Guanajuato es Patrimonio de la Humanidad y sede permanente del Festival Cervantino. Caracterizada por su despensa singular y peculiar repertorio de platillos, el legado gastronómico del Estado de Guanajuato ha participado en muestras culinarias internacionales, protagonizando, entre otras actividades, la expresión gastronómica de México en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) o su condición Estado invitado en el X Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid en virtud su iniciativa de celebrar el primer Campeonato de Tapas españolas en América. Además en la Semana Internacional de la Gastronomía, ‘Guanajuato, ¡sí sabe!’, que este año tendrá lugar del 8 al 21 de junio. participan medio centenar de cocineros comprometidos con la culinaria guanajuatense y numerosos representantes de la gastronomía de América y España.
Punto Guanajuato – México
C/ Ortega y Gasset, 5. Madrid