Los mejores títulos en español
Los libros que aparecen a continuación han sido elegidos como los mejores dentro de sus respectivas categorías en cada país.
Posteriormente, competirán dentro de sus categorías para El Mejor del Mundo (resultados el 11 de Noviembre).
MEJOR LIBRO DE HISTORIA CULINARIA
·Historia del Azafrán, Jesús Ávila (Zendrera Zariquiey)
MEJOR LIBRO DE CHEF
·La Cocina de Andrés Madrigal ? Restaurante Balzac. Texto y Fotos de Andrés Madrigal (Aguilar)
MEJOR LIBRO SOBRE CHEFS
·La Gastronomía Española, Dirigido por Rafael Ansón con 17 autores, (Everest)
MEJOR LIBRO DE RECETAS
·Cocina Internacional con Aceite de Oliva, Esperanza Luca de Tena (Espasa)
MEJOR LIBRO DE POSTRES
·La Cocina de los Postres, Oriol Balaguer (Montagud)
MEJOR LIBRO DE COCINA REGIONAL
·Cocina Típica Española, Koldo Royo (Martinez Roca)
MEJOR LIBRO SOBRE LA COCINA MEDITERRÁNEA
·La Cocina Mediterránea 13 Volúmenes, Jaume Fabrega (L?Isard)
MEJOR LIBRO DE COCINA EXTRANJERA
·Aróma Arabe, Salah Jamal (Zendrera Zariquiey)
MEJOR LIBRO DE SALUD Y DIETA
·Frutas, Karlos Arguiñáno (Asegarce-Debate)
MEJOR LIBRO DE REFERENCIA
·Lo Mejor De La Gastronomía, Rafael García Santos (Destino)
MEJOR LIBRO MONOGRÁFICO
·El Foie Gras, Iñigo de Zarauz (Ttarttalo)
MEJORES ILUSTRACIONES
·En Busca Del Cocido de Oro, Arturo Pardos (R+B)
MEJOR COLECCIÓN CULINARIA
·Cocina Regional (Everest)
MEJOR LIBRO DE COCINA VEGETARIANA
·La Cocina Vegetariana, Academia de La Cocina Española (Nobel)
MEJOR LIBRO DE COCINA FRANCESA
·Cocina Contemporánea : Francia y su Arte, Carolina Carranza, con Guy Martin (Universidad San Ignacio de Loyola ? Perú)
MEJOR LIBRO DE COCINA ASIÁTICA
·La Historia de los Chifas en Perú, Mariella Balbi (Universidad San Martín de Porres ? Perú)
MEJOR LIBRO PARA NIÑOS
·Cuentos Rellenos, Azun Balzola y Alicia Ríos (Gaviota)
MEJOR LIBRO PARA FIESTAS
·Celebrar El Milenio 2000-2001, con Arzak y Adriá (Península)