Lomo relleno

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Ingredientes:
Lomo de cerdo
Bacon
Queso
Brandy
Vino blanco
Pimienta
Margarina

Preparación:
Se corta la cebolla a trocitos y se pone en el fondo de la bandeja. Se sala la paletilla y se le añade pimienta, tomillo, aceite y se embadurna bien. Se pone en la bandeja con las manzanas, los piñones y las castañas que previamente se habrán hervido 10 minutos. Se añade un vaso grande de vino blanco y otro de agua. Se pone al horno una hora y se tritura toda la guarnición.
¡Listo!