IX Congreso de la Sociedad Española de Nutrición

Se ha presentado el programa del IX Congreso de la SEN, que tendrá lugar entre los días 26 al 29 de Noviembre en Tenerife.

La organización ha tenido como objetivo principal que el programa científico abarque aquellos temas más novedosos dentro de la Nutrición y con los mejores representantes dentro de cada campo. Esta edición contará con una buena representación de científicos de gran prestigio internacional.

La Sen ha centrado sus esfuerzos en realizar una convocatoria en la que se pueda tener la oportunidad de contactar en directo con los profesionales que tienen un reconocimiento a nivel mundial, lo que concuerda con su adhesión a la FENS (Federation of European Nutrition Societies) y a la IUNS (Internacional Union of Nutrition Societies), sociedades que estarán representadas en el Congreso por sus Presidentes.

Para más información:
Jesus Torralba Pérez
Urb. La Basílica, nº 12
Algezares, Murcia 30157
España
Tf: 607 504 430


Programa
Miércoles, 26 de noviembre de 2003
14.30-16.00h Recogida de documentación
16.00-16.30h Inauguración oficial

16.30-17.30h Conferencia Inaugural:
La Europa de la dieta mediterránea: Una dieta funcional?
Prof. Francesco Branca. Roma (Italia)
Moderador: Prof. Gregorio Varela-Mosquera. Madrid

17.30-18.00h Café

18.00-20.00h Sesión Plenaria I:
Alimentación y Valoración del Estado Nutriciónal en Adolescentes
Presentación del estudio avena
Moderadores: Dra. Marcela González (Madrid)/Dra. Francisca Pérez-Llamas (Murcia)
* Hábitos alimentarios de los adolescentes españoles en el siglo XXI.
¿Está desapareciendo la dieta mediterránea?
Prof. Salvador Zamora. Murcia
* ¿Se está convirtiendo la obesidad en una epidemia para nuestros adolescentes?
Dr. Luis Moreno. Zaragoza
* Perfil lipídico de riesgo cardiovascular en los adolescentes españoles.
Prof. Manuel Castillo. Granada
* Perfil genético de riesgo cardiovascular en los adolescentes españoles.
Dr. Miguel García Fuentes. Santander
* Evaluación del estado de inmunocompetencia en los adolescentes.
Dra. Ascensión Marcos. Madrid

20.00-21.00h Comunicaciones orales I
Moderadores: Marta Garaulet (Murcia)/Pilar Vaquero (Madrid)

21.30h Cocktail de bienvenida
Jueves, 27 de noviembre 2003
9.00-10.00h Conferencia Plenaria I.
La recuperación científica de los Hidratos de Carbono en la Alimentación
Prof. José Mataix. Granada
Moderador: Prof. Lluis Serra-Majem. Las Palmas

10.00-11.30h Sesión Plenaria II
Ingredientes que proporcionan a los alimentos funciones específicas
Moderadores: Prof. Rosaura Farré (Valencia)/Angeles Carbajal (Madrid)
* Características del ácido fólico.
Prof. Gregorio Varela-Moreiras. Madrid
* Papel de los ingredientes funcionales en las leches infantiles.
Dra. Montserrat Rivero. Barcelona
* Actuación de los fitoesteroles en la mujer posmenopáusica.
Prof. Francesco Branca. Roma, Italia.
* Importancia de los estanoles vegetales en la hipercolesterolemia.
Dra. Pia Salo. Finlandia.
* Prebióticos: concepto, criterio y propiedades nutricionales.
Prof. Marcel Roberfroid. Bélgica.

11.30-12.00h Café/Posters

12.00-13.30h Sesión Plenaria III
Importancia de la ingesta grasa en la dieta
Moderadores: Dra. Begoña Olmedilla/Dr. Jesús Culebras (León)
* Importancia del binomio calidad/cantidad de los lípidos en crecimiento y desarrollo.
Dr. Francisco J. Sánchez- Múniz. Madrid
* Equilibrios y desequilibrios en el metabolismo de las grasas, repercusión en enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Dr. Francisco J. García-Muriana. Sevilla
* Efecto de los ácidos grasos poliinsaturados w-3 y ácido oleico sobre factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en voluntarios sanos.
Dr. Julio Boza Puerta. Granada.
* El papel potencial de los frutos secos.
Dra. Rosa Solà Alberich. Tarragona.

13.30-14.30h Posters

14.30-16.00h Comida

16.00-17.30h Comunicaciones orales II.
Moderadores. Dra. María Puy Portillo (Vitoria)/Dra. Ángeles Carbajal (Madrid)

17.30-18.00h Café
18.00-20.00h Sesión plenaria IV
Symposium DANONE
Papel de las Bacterias Lácticas en la Nutrición
Moderadores. Dr. José Antonio Mateos (Barcelona) /Dr. Franco Dellaglio
* ¿Qué son las bacterias lácticas?
Dr. Adnan Tamime. Escocia (Reino Unido)
* Detección molecular de las bacterias lácticas.
Dr. Franco Dellaglio. Verona (Italia)
* Inclusión de las bacterias lácticas en las alergias alimentarias.
Prof. Ángel Nogales. Madrid.
* Relevancia de las bacterias lácticas en la gastroenteritis.
Dr. Francisco Guarner. Barcelona.
* Acción de las bacterias lácticas sobre el sistema inmune.
Dra. Gabriela Perdigón. Tucumán (Argentina).
* Inmunomodulación en población mayor y mujeres lactantes con L. casei.
Dr. José María Cobo. Barcelona.



20.00-21.00h ASAMBLEA SEN
Viernes, 28 de noviembre 2003

9.00-10.00h Conferencia plenaria II
Encefalopatía espongiforme bovina y la variante del Creutzfeldt-Jakob
Prof. Antonio Sierra (Tenerife).
Moderador: Prof. Arturo Hardisson. La Laguna. Tenerife.

10.00-11.30h Sesión Plenaria V
Nutrición Saludable para la Prevención
Moderadores: Dra. Trini García-Arias (León)/Prof. Gregorio Varela-Moreiras (Madrid)
* Importancia del agua en la salud y prevención de enfermedades.
Dra. Pilar Vaquero. Madrid
* Ingesta de calcio y fósforo en niños y adolescentes.
Riesgo para la salud ósea. El estudio GALINUT.
Prof. Rafael Tojo. Santiago de Compostela
* Importancia de la Cronobiología en la Nutrición.
Prof. Juan Antonio Madrid. Murcia
* La correcta aplicación de la Estadística y la Epidemiología a la ciencia
de la nutrición. El uso adecuado de la Odds Ratio y el Riesgo Relativo.
Dr. Miguel Ángel Martínez-González. Pamplona
* Influencia de la manipulación de cárnicos en la salud.
Dra. Gloria Urbano. Granada

11.30-12.00h Café

12.00-13.30h Sesión plenaria VI
Nuevos retos de la investigación en nutrición
Moderadores: Magdalena López (Granada)/María Puy Portillo(Vitoria)
* Investigar en nutrición: centros de investigación y sistema nacional de salud.
Prof. Francisco A. Tomás Barberán. Murcia
* Prioridades de la investigación en Europa.
Prof. Lluis Serra. Las Palmas
* Toxicología alimentaria: Estudio de las interacciones fármaco-nutriente.
Prof. Arturo Hardison. La Laguna. Tenerife.
* Los biomarcadores en los estudios nutricionales.
Prof. Ángel Gil. Granada

13.30-14.30h Posters

14.30-16.00h Comida

16.00-17.30h Comunicaciones orales III
Moderadores: Dra. Asunción Roset (Barcelona)/D. Aquilino García Perea (Cuenca)

17.30-18.00h Café/Posters

18.00-20.00h Sesión plenaria VII
Nutrición, Inmunidad e Infección
Moderadores. Nora Slobodianik (Buenos Aires, Argentina)/Ranjit Chandra. (Delhi, India).
* El timo: tejido diana en situaciones de malnutrición.
Dr. Wilson Savino. Río de Janeiro, Brasil
* Procesos de envejecimiento relacionados con el sistema inmune.
Prof. Mónica de la Fuente.
* Relación de la leptina con la inmunidad en fluctuaciones de peso.
Dra. Amelia Martí. Pamplona.
* Actuación del aceite de oliva sobre la función inmune.
Prof. Manuel Antonio de Pablo Martínez. Jaén.
* Antioxidantes y sistema inmune.
Dr. Ulrich Moser. Basilea, Suiza

20.00-21.00h Conferencia de clausura
Micronutrientes y salud. ¿Debemos suplementar nuestra dieta?
Prof. Ranjit Chandra Delhi, India.
Moderador: Dra. Ascensión Marcos. (Madrid)

21.00-21.30h Clausura del Congreso
22.00h Cena de clausura
Sábado, 29 de noviembre de 2003
Symposium sobre malnutrición ¿cómo encontrar soluciones en el siglo XXI?

9.00- 9.45h Conferencia de inauguración
Situación de malnutrición en el mundo
Dr. Francesco Branca. Italia.

9.45-10.15h Café

10.15-12.00h I Mesa Redonda
Moderador: Dra. María Neira. Madrid.
Malnutrición a través del mundo
* Europa por la salvación de los países en desarrollo.
Dra. María Neira. Madrid.
* Estrategia mundial para la alimentación del lactante y del niño pequeño: Propuesta de intervención para evitar la malnutrición en el Siglo XXI
Dra. Mercedes de Onis. Ginebra. Suiza.
* Situación de malnutrición en los países asiáticos.
Dr. Ranjit Chandra. Delhi. India.
* Alimentación y estado nutricional en Argentina.
Dra. Nora Slobodianik. Buenos Aires. Argentina
* Avances recientes en el tratamiento de obesidad infantil en Estados Unidos.
Dr. Robert M. Suskind. Chicago. Estados Unidos

11.45-12.15h Café

12.15-13.45h II Mesa Redonda
Moderador: Dr. Mario Rosenberg. (EEUU).
Malnutrición en Latino-América
* La experiencia en Guatemala.
Dr. Noël Solomons. Guatemala
* El caso de las adolescentes embarazadas.
Dra. Roxana Valdés. México, DF, México.
* Problemática de las personas mayores.
Dra. Liseti Solano. Carabobo, Venezuela.
* Situación nutricional en Cuba.
Dra. Ada de las Cagigas. La Habana, Cuba
* Soluciones para la malnutrición en la población latino-americana. El problema de malnutrición y obesidad en los últimos 20 años.
Dr. Mario Rosenberg, EEUU.

13.45-14.15h Clausura del symposium.
Conclusiones y soluciones.