II Foro de la gastronomía aragonesa
El departamento de Agricultura del Gobierno de Aragón ha sido el impulsor del II Foro de la Gastronomía Aragonesa, una serie de mesas redondas que tendrán lugar todos los lunes del presente mes, hasta el día 2 de octubre,
para dar a conocer y profundizar en la despensa alimentaria y las tradiciones gastronómicas de la zona.
Los encuentros que se celebrarán en el El Corte Inglés de Zaragoza incluyen las siguientes ponencias: "La cocina aragonesa como proyecto de futuro" y "El sistema culinario, entre lo local y lo global" (ambos encuentros ya se celebraron el pasado 4 de septiembre), "El vino de Aragón, esencial en la buena mesa
aragonesa", tema que se trató el día 11 de septiembre, "Reflexiones en torno a los recetarios como fuentes literarias. Desde la Corona de Aragón hasta nuestros días" (18 de septiembre), "A la busca de una cocina de futuro" (25 de septiembre) y "La cocina aragonesa avalada por la riqueza y diversidad de
sus productos", encuentro que cerrará el foro, el próximo 2 de octubre.