Estos días la muerte se ha llevado a otro amigo: Gaspar Rey
Este amigo fue un gran luchador, con un aire bohemio porque le gustaba disfrutar de la vida y hacer disfrutar a los demás sin hacer distinciones sociales, viviéndola a su aire desde el respeto
Gran estudioso de la gastronomía y gran persona, porque él sabía hacer eso tan difícil de llevar un sueño hacia adelante sin ir cortando cabezas aquí y allá, sin polémicas, ofreciendo contenido veraz y de gran calidad. Cálido con el resto de colegas, con los cocineros y con los empresarios de hostelería
Ahora la moda es pensar que hacerlo así de bien está reñido con el éxito, pero éste no fue su caso: pudo y supo contar lo que quería contar sin avasallar a nadie y liderando una preciosa y muy respetada revista.
Gaspar Rey fue un hombre que disfrutó de la cocina y de todo lo que la rodea, un hombre que sabía sonreír llana y sinceramente. Gaspar pensaba que ir cumpliendo años no era excusa para dejar de descubrir sensaciones y sentimientos, y todo ello lo fue plasmando en muy distintas iniciativas, luchando siempre por llevar lejos las historias tanto de las materias primas españolas como las de esos mundos que él solía visitar solo, o de la mano de un amigo
Y todas estas vivencias quedaban reflejadas cada mes en la gran revista Cocina Futuro, dándole siempre vueltas para combinar esa calidad con los costes. Cocina Futuro siempre ha estado abierta a todos. No es una publicación de las que “tú no entras si no eres ….o si no perteneces a….”. No, la suya es una revista honesta, y sólo este aspecto ya sería suficiente para avalar toda una carrera
Nos ha dejado un grande del periodismo gastronómico, a lo mejor uno de los más honrados
Aquí va mi “hasta luego”, espero verte aunque, amigo, ¡tampoco tengo prisa! Sé que tu carácter paciente lo entenderá y no te importará esperarme
Dale recuerdos Santi y al resto de amigos Carlos, Xavier, Héctor, Luis, y a todos los que, como tú, nos habéis enseñado a hablar y hacer gastronomía
Besos
Koldo Royo