Como en años anteriores, el restaurante "La Ontina", de Zaragoza, presenta sus encuentros gastronómicos entre amigos.
Por tercer año consecutivo, y a lo largo de seis días (11,18,y 25 de noviembre; 2, 9 y 14 de diciembre), cocineros, escritores, críticos gastronómicos y todos los aficionados a la gastronomía que se acerquen a Zaragoza, compartirán charlas, coloquios, conferencias y la exquisita cocina restaurantes como el "Alameda" de Hondarribia, "Maher", "La Broche", "Las Rejas"...
Día 11 de Noviembre
18,00 h: primera fase del concurso de cocina joven "La Ontina"
20,30 h: Presentación de los encuentros gastronómicos La Ontina 99
21,00 h: Disertación de "La exaltación del espárrago de Navarra" introducida por Cristino Alvarez, escritor y crítico gastronómico.
21,30 h: cena oficiada por Gorka Txapartegui, Restaurante "Alameda" (Hondarribia).
Día 18 de Noviembre
19,30 h: Coloquio "El ternasco de Aragón" guiado por El Consejo regulador Denominación De Origen Ternasco De Aragón e introducido por Jose Carlos Capel, crítico gastronómico de "El País", miembro de la Academia Española de Gastronomía.
21,30 h: cena oficiada por los Restaurantes "La Taberna de las Almadías" (Zaragoza), "Las Torres" (Huesca), "Maher" (Cientruénigos), "Rios" (San Adrián), La Ontina (Zaragoza), "Ituri-Aso" (Tarazona)
Entrega del premio nacional de Cultura Gastronómica:
"Santiago Loren-La Ontina `99" que se otorgará el restaurante "las Torres" (Huesca).
Día 25 de Noviembre
19,30 h: conferencia: "Las excelencias de un buen café", guiada por Teresa Beldarrain, directora del Dpto. de Calidad de Café Azkoyen.
Aperitivo ofrecido por Café Azcoyen
21,30 h: cena oficiada por Sergi Arola, Restaurante "La Broche" (Madrid)
Día 2 de Diciembre
19,30 h. Coloquio: "El cigarro puro y el arte de fumar", guiado por David Ilario (Departamento de Formación y Desarrollo de Clientes de Tabacalera S.A.)
21,30 h: cena oficiada por Aitor Elizegi, Restaurante "Gaminiz" (Plentzia)
Día 9 de Diciembre
18,00 h: Finalización del Concurso Cocina Joven La Ontina 99
21,00 h: Entrega de premios del Concurso de Cocina Joven La Ontina 99
21,30 h: cena oficiada por Manuel De La Osa, Restaurante "Las Rejas" (Las Pedroñeras)
Día 14 de Diciembre
20,30 h: presentación oficial de "La Ontina Catering Service"
21,00 h: Cine y gastronomía: "el festín de Babette"
Presentan y exponen: Pepe Barrena y Mikel Corcuera.
00,00 h: Fiesta de Gala con música y otras sorpresas.