INGREDIENTES:
- 1 SOBRE DE CREMA DE ESPÁRRAGOS
- 1 HUEVO
- 1 LATA DE ESPÁRRAGOS
- MANTEQUILLA
ELABORACIÓN:
Elaborar la crema según instrucciones del fabricante, pero en vez de toda con agua, mitad con leche y mitad con agua.
Mientras cuece la crema, unos 5 minutos, echar en la sopera el caldo de la lata y los espárragos troceados. Añadir un huevo y deshacerlo un poco con el caldo.
Echar también un par de nueces de mantequilla.
Añadir, cuando ya esté cocida la crema y remover enérgicamente.
Si queda muy espesa, según el gusto de cada uno, aclarar con un poco de leche.
Se pude hacer también de champiñones, usando un sobre de crema de champiñón y un bote del mismo en conserva.