La salud no es uno de los factores que hay que priorizar, es el único factor a contemplar para poder desarrollar todo el resto de actividades con éxito. Pero consumir un determinado alimento o rechazarlo, en muchas más ocasiones de las que somos capaces de reconocer, tiene relación directa con mitos y falsedades.
Cuántas veces no hemos oído hablar de que la piel de pollo contiene hormonas; o que las botellas de agua mineral recalentadas en el coche producen cáncer; o que el pan engorda; o que sudar adelgaza; o que ayunar bebiendo líquidos desintoxica el organismo. Todo mitos, todo vaguedades que por fin tienen respuesta porque aclarar la verdad sobre los alimentos y la alimentación es el objetivo que se han propuesto divulgar los autores del libro Comer o no comer. Falsedades y Mitos de la Alimentación (Editorial Planeta, 2013). Antonio Ortí (periodista), Ana Palencia (Licenciada en Ciencias Químicas y experta en Nutrición) y Raquel Bernacer (Nutricionista) son los responsables de recopilar los mitos más habituales en torno a la alimentación en este libro. En Comer o no comer se recoge la opinión que la sociedad tiene sobre los alimentos. Dichos aspectos, tantos positivos como negativos, no tienen desperdicio. Estructurado en siete grandes apartados todas estas ideas (construidas o preconcebidas) son analizadas con rigurosidad por los autores. Nada menos que 98 mitos comunes que giran en torno a la comida se desmontan para dejar claros sus beneficios, para desvelar cuánta verdad hay en los poderes nutricionales de muchos de ellos, y para evidenciar, entre otras muchas cosas más, las verdades y mentiras de las dietas relámpago. Con estilo claro, directo y sencillo los autores van desgranando todas estas cuestiones aderezándolas de anécdotas y datos que informan, entretienen y hacen de la lectura no sólo una cuestión de salud sino un interesante recorrido por los alimentos más comunes de los que aprenderemos todas sus claves.