Bélgica aplaude las cualidades gastronómicas de Estrella Damm Inedit

Recientemente se celebró en Amberes el "Beer Passion Weekend", una feria de cervezas dirigida a visitantes particulares. En el marco del evento, tuvo lugar una competición con varias categorías, entre ellas la "Combinación de cerveza y comida", en la que el restaurante Het Pakhuis de Gante se llevó el primer premio, con ED Inedit como acompañante de sus ostras "Huître creuse fines de Claires M4 Brise Miche, Olreón". El premio reconoció la buena unión de los elementos del plato y la cerveza, ofreciendo un maridaje excelente. Este reconocimiento belga supone un paso muy importante dentro de la aventura internacional que la cerveza emprendió poco después de su lanzamiento en España.

En la popular feria belga, cada año se citan más de 40 cerveceras belgas con 200 tipos de cervezas, que son degustadas por los asistentes. La finalidad del encuentro es poder acercar la cultura cervecera y que el público pueda apreciar las características y diferencias de esta bebida dorada.

En la pasada edición, los astistentes también pudieron degustar cervezas de calidad importadas de otros países, como fue el caso de ED Inedit,



que se presentó en Alimentaria 2008 tras un año y medio de colaboración entre los maestros cerveceros de Damm y el equipo de sommeliers de elBulli.

Es la primera cerveza pensada para el mundo de la gastronomía, que se puede disfrutar con cualquier tipo de plato, por sofisticado que sea.

Es un coupage único, mezcla de maltas de cebada y trigo, aromatizado con especias (cilantro, piel de naranja y regaliz), levadura y agua. Ferran Centelles y David Seijas, sommeliers de elBulli, la describen en su nota de cata como "de alta intensidad y complejidad aromática, con aspecto ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. Se trata de una cerveza de textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Tiene un postgusto largo y de recuerdo afable".