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La Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) aportará a los profesionales de sala de Zaragoza conocimientos y herramientas para promover la responsabilidad en el consumo de bebidas alcohólicas a través del Programa Tú Sirves, Tú Decides
De este modo, el programa Tú Sirves Tú Decides, se impartirá por primera vez en comunidad aragonesa. Esta iniciativa surge con el objetivo de ayudar a los profesionales del sector a que dispongan de las herramientas necesarias para realizar un servicio y venta de bebidas con contenido alcohólico de la forma más apropiada, y responsable, ofreciendo a sus clientes un trato más personalizado
A través de esta iniciativa se darán a conocer a profesionales integrados en la Federación Nacional de Maitres y Profesionales de Sala, conocimientos y habilidades que promuevan la ingesta responsable de alcohol entre los clientes, así como el no consumo en colectivos de riesgo, como menores y conductores
FEBE considera clave la participación de los profesionales del sector hostelero para fomentar actitudes responsables en el consumo y servicio de bebidas alcohólicas, por ello el plan de formación del programa ha iniciado sus actividades en Zaragoza con dos cursos de formación, el primero de ellos en la mañana del día 13 de diciembre, dirigido a los estudiantes de la Escuela de Hostelería Juan de Lanuza; y el segundo, en la tarde del día 13, dirigido a los profesionales asociados a la Federación Nacional de Maitres y Profesionales de Sala. Estas acciones pretenden ser el punto de partida que permita llevar la campaña de concienciación a más empresas de ocio de la región
Carlos Orgaz, Presidente de la Federación Nacionalde Maitres y Profesionales de Sala, señaló que “estamos muy satisfechos de poner en marcha esta iniciativa en nuestra ciudad. Desde la Federación llevamos años demostrando nuestro compromiso con el consumidor en la promoción de la calidad y la profesionalidad”
“El convenio es una prueba de la estrecha relación que FEBE tiene con el sector hostelero, donde desarrollamos una intensa actividad de formación y sensibilización con el programa Tu Sirves, Tú Decides. Los profesionales de este sector son una pieza clave para nuestra actividad y para lograr un consumo responsable de nuestros productos. Por eso valoramos muy positivamente esta colaboración específica con los profesionales de sala”, señala Bosco Torremocha, Director Ejecutivo de la Federación Española de Bebidas Espirituosas.
Descripción del programa
Tú Sirves, Tú Decides se enmarca dentro de un plan integral cuyo propósito es la mejora de la calidad del ocio, así como la creación de otros proyectos destinados a solucionar los problemas específicos de cada localidad respecto al consumo indebido de alcohol
El objetivo principal del programa es evitar consumos indebidos de alcohol, como el consumo por parte de menores, conductores y embarazadas, o el abuso en el consumo. Además, trata de reducir y evitar mediante un servicio responsable los problemas asociados a esas circunstancias, tales como las pérdidas económicas y de prestigio, e incluso problemas legales. De este modo, a través del trabajo de los profesionales que venden o sirven bebidas alcohólicas, se transmiten unos hábitos saludables de consumo que redundan en beneficio de la sociedad en general
La formación se imparte en reuniones de unas tres horas de duración, que incluyen una parte teórica y otra más práctica, en la que los alumnos pueden practicar lo aprendido en situaciones ficticias. También se muestra cómo estos conocimientos y herramientas no van en contra del negocio, sino que ayudan a desarrollarlo de forma sostenible y responsable
Los participantes en el programa reciben un Manual para el Servicio Responsable, en el que se profundiza sobre conocimientos y habilidades adquiridos durante la reunión y un título acreditativo emitido por la Federación. Por último, cada local participante recibe un distintivo identificador que acredita su condición de local por un ocio responsable, que se adquiere si cumple una serie de requisitos y cuyo cumplimiento se revisa anualmente
Tú Sirves, Tú Decides ha formado a más de 3.300 profesionales y futuros profesionales de la hostelería nacional
Evaluación de la iniciativa
Este programa es testado y evaluado anualmente, obteniendo datos que demuestran su eficacia y idoneidad para el sector hostelero. Así, la última evaluación realizada señala que el 61% de los profesionales de la hostelería ven este curso como una forma de reducir problemas asociados al consumo abusivo de bebidas alcohólicas. En el 52% de los casos, la formación contribuye a mejorar el ambiente de trabajo y, en un 33% de las ocasiones, sirve para fidelizar a la clientela
Cuanto más veterano es el hostelero consultado, más de acuerdo suele estar con estas afirmaciones. Entre las soluciones para la crisis en el sector, los hosteleros creen que debe centrarse la fidelización del cliente entre quienes hacen un consumo responsable, contratar personal bien preparado y que las Asociaciones de hostelería tengan un papel determinante
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