Okonomiyaki お好み焼き

  Okonomiyaki Pizza japonesa   Ingredientes: 2 tazas de harina  1 taza de caldo dashi 3-4 huevos  450g de col 6 cucharadas de cebolleta china picada 20 gambas  12 tiras muy finas de bacon o panceta 1 cucharadita de levadura sal Salsa Okonomiyaki o worcester Mayonesa japonesa (o suave con un poquito de vinagre de arroz y wasabi al gusto)     Elaboración: 1. Mezcla la harina y la levadura con el caldo dashi poco a poco. Añade una pizca de sal. Mete la mezcla en la nevera mientras cortas la col finamente. 2. Para hacer un okonomiyaki, toma 1/2 taza de la mezcla de harina. Y añade 120g de col picada, 1 cucharada de cebolleta picada y 4 o 5 gambas peladas y picadas. 3. Haz un agujero en el medio de la mezcla y añade un huevo en el agujero. Remueve bien toda la mezcla. 4. Caliente una cazuela o sartén y añade un poquito de aceite.Pon la mezcla en la cazuela formando una redonda. 5. Pon el bacon en trozos sobre el okonomiyaki y Cocinalo durante 5-7 minutos. 6. Dale la vuelta al okonomiyaki y cocínalo durante 5-7 minutos más. 7. Dale la vuelta de nuevo y extiende la salsa okonomiyaki y la mayonesa sobre el. Puedes espolvorear por encima si deseas katsuobushi (escamas de bonito), cebolleta, jengibre beni-shoga o aonori. 8. Repite el mismo proceso para hacer más okonomiyaki.         Videoreceta de como hacer Okonomiyaki de RecetasJaponesas.com:           var addthis_config = {"data_track_addressbar":false};