¿Quién ha dicho que este no es un año para el romanticismo? Desata tu vena más puestadesol-pelideamores-ramodeflores-velashastaenelwater, y prepara un menú con su rosa, su mero, su frambuesa…y su canesú
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menú romántico para el día de los enamorados
primer plato
crema de rabanitos, lentejas naranjas, hojas de rabanito y crujiente de avellanas
El primer plato lo prepararemos en un instante: sólo tendremos que cocer los rabanitos pelados con las lentejas (¡sin piel!, no queremos invitados gaseosos), licuarlos junto con las pieles crudas de rabanito, saltear las hojas de rabanito, y espolvorear un crujiente de avellanas y pan rallado para conseguir un entrante sedoso y picantillo (las pieles crudas de rabanito es lo que tienen)
segundo plato
mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria
Para el segundo plato, para no perder el hilo ni el halo, ni el aliento, prepararemos un delicado mero con pistachos y achicoria: haremos una guarnición de puré de pistachos y patatas, el merito al horno y un toque de achicoria (o café)
postre
tartaleta de queso y frambuesas
Y, por supuesto, un postre brillante y vibrante: rojas frambuesas sobre un tierno lecho de queso (con o sin lácteos!) y una jugosa base de galleta
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
