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día de los enamorados

Menú Romántico para San Valentín



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Redacción Afuegolento.com

¿Quién ha dicho que este no es un año para el romanticismo? Desata tu vena más puestadesol-pelideamores-ramodeflores-velashastaenelwater, y prepara un menú con su rosa, su mero, su frambuesa…y su canesú

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menú romántico para el día de los enamorados

 

primer plato

Receta Crema de Rabanitos Lentejas Naranjas Hojas de Rabanito Crujiente Avellanas Afuegolento

crema de rabanitos, lentejas naranjas, hojas de rabanito y crujiente de avellanas

 

El primer plato lo prepararemos en un instante: sólo tendremos que cocer los rabanitos pelados con las lentejas (¡sin piel!, no queremos invitados gaseosos), licuarlos junto con las pieles crudas de rabanito, saltear las hojas de rabanito, y espolvorear un crujiente de avellanas y pan rallado para conseguir un entrante sedoso y picantillo (las pieles crudas de rabanito es lo que tienen)

 

 

segundo plato

 

Receta Mero con Pistachos y Su Jugo Tostado con Achicoria Afuegolento

mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria

 

Para el segundo plato, para no perder el hilo ni el halo, ni el aliento, prepararemos un delicado mero con pistachos y achicoria: haremos una guarnición de puré de pistachos y patatas, el merito al horno y un toque de achicoria (o café)

 

postre

Receta Tartaleta de Queso y Frambuesas

tartaleta de queso y frambuesas

Y, por supuesto, un postre brillante y vibrante: rojas frambuesas sobre un tierno lecho de queso (con o sin lácteos!) y una jugosa base de galleta

 


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Bernd Horst Knöller

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