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El propio nombre del local, The Gin Room, es un tributo al destilado que da pie a una de las copas más apetecibles: el gin tonic. A menudo nos gusta combinar la refrescante bebida con algo de picar. El barman y socio del establecimiento, Carlos Olivaresha analizado las características de sabor, acidez, dulzura… de diferentes referencias y las han unido con lo mejor del mar, de la huerta y del mundo dulce, creando maridajes de gin tonic premium con cuidadas tapas
Algunos ejemplos: Tanqueray Rangpur o el carácter de Citadelle Reserva con la gran almeja de Noia sobre hielo pilé y jugo de lima. Anchoas de Santoña con Hendrick’s y Bulldog y, por su parte, las navajas de Finisterre sobre cama de puré tibio trufado con y Citadelle Clásica o Magellan. Dos últimos dúos son los mejillones -fritos en su escabeche y texturizados con chips de hortalizas- y Blue Ribbon, y el paté de hígado de bacalao con Tanqueray Ten
Quienes prefieren alcachofas confitadas con crujiente de ibérico hallan como sugerencia clave G-Vine. No falta un buen jamón y lomo de Guijuelo, que se presentan junto a la mediterránea Gin Mare. Sin olvidar a los más golosos: coulant de chocolate y la londinense Brockmans
Y clases de coctelería
Para grupos de 6-8 personas se imparten cursos para conocer el mundo de la ginebra. Su precio: 50 € e incluye clases durante tres horas, degustación de tres combinados con mousse de oca y paté de hígado de bacalao
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la historia de mahou y su tiempo, en el archivo de madridi |
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