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Los Premiados en el 18 Concurso de Tapas de Zaragoza Y Provincias, Y un Poco de Reportaje Fotográfico | Concursos, Premios Y Convocatorias



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Méli-Melo, Mejor Tapa 2012

 

 

 

 

 

 

 

Tal como nos relata Koldo Royo, el 18 Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincias ha sido nuevamente un éxito

 

Os traemos algunas de las imágenes para el álbum de recuerdos

 

 

Mejor Tapa 2012

Pai-pai crujiente con brandada, de Méli-Melo

Elaborada con: Queso, bacalao, nata, cebolla, aceite, sal y algas de mar

 

 

Primeros Premios

 

Mejor Tapa Aragonesa

Canutillo de berenjena relleno de Ternasco de Aragón al moscatel, de El Infantico

Elaborada con: Ternasco de Aragón IGP, berenjena, verduras, melocotón y moscatel de ainzón

 

 

Mejor Tapa Mediterránea

Bocadito de mar, de Bar Granja Estoril

Elaborada con: Atún rojo marinado con guarnición de tomate y menta y una crema de queso de Arándiga

 

 

Mejor Tapa Original

Otoño, de Casa Próspero

Elaborada con: Caza, manzana, nueces y hongos

 

 

Mejor Tapa Banderilla

Kataifi de anchoa, de Aspen Brasserie

Elaborada con: Pasa kataifi, anchoas y chutney de tomate

 

Tapa Popular

Transparencia de Vemut, de El Balcón del Tubo

Elaborada con: Vermut, gamba, salmón marinado, cítricos y caviar de Pedro Ximénez

 

Mejor Tapa con Ternasco de Aragón

Dulce de Ternasco de Aragón, de Taberna El Morrudo

Elaborada con: Ternasco de Aragón, cebolla, apio, moscatel y gominolas 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

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