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El periodista y crítico gastronómico madrileño Juan Antonio Díaz, de 57 años, inauguró anoche las jornadas gastronómicas Hay un crítico en mi cocina, que organiza el restaurante San Lorenzo 5 de Murcia
El crítico del suplemento Metrópoli del diario El Mundo diseñó un menú compuesto por Lomo de orza con una salsa de salmorejo dulce y alioli ligero, Scotch egg, Fricandó de angus con setas y, de postre, una Macedonia de frutas, contando para su elaboración con la ayuda del hijo, Daniel Díaz, cocinero, y de la chef manchega Teresa Gutiérrez, propietaria del restaurante Azafrán de Villarrobledo (Albacete)
Hay un crítico en mi cocina llevará a un total de seis críticos o blogueros especializados en gastronomía a diseñar cenas-maridaje para un total de 50 comensales. Para estas particulares jornadas gastronómicas los menús se maridarán con seis bodegas de la Región de las denominaciones de origen Jumilla y Yecla
Durante los meses de marzo, abril y mayo de 2013 el editor de la revista Gastrónomo, Joaquín Reyes; el cocinero, sumiller y crítico gastronómico, Antonio Jesús Gras; la bloguera Cristina Martínez, conocida como Garbancita; el editor de la revista Gastronostum, Lluís Ruiz; y el periodista y crítico gastronómico de La Verdad, Sergio Gallego desempeñarán el rol de chef ejecutivo por una noche
El siguiente crítico gastronómico que participará en esta iniciativa será Joaquín Reyes (7 de marzo), a quien sucederá Antonio Jesús Gras (21 de marzo), Cristina Martínez (4 de abril), Lluís Ruiz (18 de abril) y Sergio Gallego (2 de mayo)
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