El Ii Concurso de Cocina Dulce Ya Tiene Finalistas | Concursos, Premios Y Convocatorias Málaga

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Tras una larga deliberación, el Jurado encargado de hacer la selección previa entre la veintena de concursantes representantes de las escuelas de hostelería y turismo más distintivas de la geografía andaluza, han comunicado los nombres de los ocho finalistas que competirán el próximo Jueves 22 de marzo de 2012 en las instalaciones del Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio (CIOMIJAS), para optar al podio en el II Concurso de Cocina Dulce

Este certamen quiere premiar no sólo la creatividad de los platos, sino el respeto y las elaboraciones tradiciones andaluzas en este campo. El principal objetivo de dicho concurso es potenciar la innovación y la creatividad de los jóvenes que están matriculados en un curso o programa formativo de cocina y/o pastelería dentro del presente año 2012, en cualquiera de las escuelas de hostelería que se encuentran en Andalucía

El elemento principal del concurso es la cocina dulce. El postre resulta un elemento fundamental en la gastronomía actual, y debe evolucionar al mismo ritmo que el resto de las especialidades culinarias. Se premiará un postre de restaurante que se base en la tradición pero que ofrezca una evolución creativa. Un equilibrio entre la tradición e innovación

Para ello los finalistas deberán preparar un postre para cada uno de los miembros del jurado en un tiempo máximo de tres horas. Este órgano valorará conceptos tales como ingredientes utilizados, presentación del plato, textura, creatividad, sabor y técnica desarrollada

El Jurado

El Jurado seleccionado para esta ocasión estará encabezado por Juan Miguel Rubio, Presidente de AACEHTA (Antiguos Alumnos/as de los Consorcios Escuela de Hostelería y Turismo de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía), Juan Carrasco (Gerente de COHEPA), José Luís Hernández (Presidente de la Asociación de Pasteleros de Granada), Javier Sánchez (editor de la Revista Excelente), David Verdú (Presidente de la Asociación de Pasteleros de Málaga), y Enrique Cibantos (Presidente de la Academia Gastronómica de Málaga)

Los Premios

El Primer Premio del presente concurso consistirá en un periodo de prácticas de dos meses en el Restaurante José Carlos García, 800€ en metálico, así como un galardón para la escuela a la que representa. El 2º Premio consistirá en un lote de productos aportados por el patrocinador, además de 500€ en metálico y un galardón para la escuela a la que represente

Los finalistas

Los ocho finalistas seleccionados para disputar la gran final del próximo 22 de Marzo, serán los siguientes:

Ana Belén Sánchez Justicia (Escuela CIOMIJAS), Jaime Rufino González (Escuela de Hostelería de Cádiz), Damián Hernández Parejo (Escuela de Hostelería de Benahavis), Sara Romero Barrientos (Escuela de Hostelería de Benahavis), Gonzalo Guerrero Garrido (Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula), Pedro José Lorenzo Pérez (Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula), Joaquín Eduardo Pereira (IES Saltés. Punta Umbría-Huelva), Miguel Ángel Miguel Fernández (Escuela de Hostelería de Córdoba)

Información de Interés

II Concurso de Cocina Dulce

Fecha: Jueves 22 de marzo de 2012

Lugar de celebración: CIOMIJAS

Dirección: Carretera A7 Km. 201. C.P. 29649 La Cala, Mijas Costa, Málaga.

Horario de las pruebas: 08:30 / 16:30 horas (puerta cerrada)

Comunicado de ganadores: 17:30 horas (abierto al público y prensa)

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