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Martín Berasategui ha inaugurado su último proyecto, el restaurante DOMA Bilbao, ubicado en la azotea del Silken Gran Domine de Bilbao que se halla frente al Museo Guggenheim. La carta recoge un resumen de su trayectoria profesional de vanguardia en plena sintonía entre la innovación y el aire contemporáneo que exhibe Silken Gran Domine. Un paso más en la relación entre Berasategui y la cadena hotelera asumiendo la presidencia de la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas, que inició en mayo de 2011
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