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Una nueva etapa siempre es una buena noticia, especialmente en momentos complicados como los actuales: para Dani Albors se abre una puerta que lleva a la dirección de la cocina del Bodegó de Pepe en Altea, tomando el testigo de Pepe Hortelano, y aportando toda la vitalidad y energía de la que Dani es capaz (y es capaz de mucha!) al lado del propietario y director del establecimiento, Javier (hijo de Pepe), que aporta una historia de más de 50 años de la familia en el mundo de la restauración
Tras realizar un trabajo de recuperación de la cocina más marinera y tradicional de la Bahía de Altea, recuperación de platos que llevaron al esplendor al Bodegón en la época de Pepe Hortelano, conjugado con una nueva cocina más actual pero sin perder las raíces de nuestra cultura y territorio; Albors presenta una nueva carta con platos renovados siempre contando con el producto de calidad, bien cuidado y tratado en la cocina
Platos clásicos como Les fabetes, Sardinetes, Polpet, Mejillones al vapor, los arroces como Arrós de Senyoret, Amb Bacalla i Coliflor, Arrós de Polp Sec... y la aportación de Dani que procede de la cocina de la montaña alicantina, cocina vasca y navarra, sin olvidarnos de un buen repertorio de postres elaborados con productos naturales
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