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Consejos de Bartender para Hacer Cocktails de Diez en Casa



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Yanaida Prado, head bartender de Negresco Cocktail Bar nos descubre pequeños secretos que convertirán nuestros cocktails caseros en cocktails de impacto, ideales para sobrellevar el confinamiento

 

GIN TONIC

 

Somos muchos los que nos preparamos un gin tonic a ojo en casa y al final nos cuesta terminarlo. Negresco Cocktail Barnos da la medida exacta de ginebra para triunfar siempre: una tacita pequeña de café, tipo espresso, nada más ni nada menos.

También nos propone conservar en el congelador nuestra ginebra favorita e incluso la copa que vayamos a usar, para degustar el gin tonic como lo haríamos en Negresco Cocktail Bar

Para los más aventureros, Yanaida propone ir un poco más allá e infusionar nuestra propia ginebra. Esto parece complicado, pero no lo es, se trata de poner una medida de ginebra en un recipiente de cristal en la nevera con aquellas frutas, especias o tés que queramos que le aporten sabor y fragancia a nuestra copa. Dejaremos reposar la mezcla en la nevera durante 24 horas y, listo! 

Un par de ejemplos de infusiones podrían ser granos de pimienta con pieles de cítricos o cualquier té que tengamos en casa.

 

PISCO SOUR

 

Para los amantes de los cocktails sour, una idea sencilla para mejorarlos es preparar un sirope casero en el que mezclaremos a partes iguales azúcar y agua, para crear una base dulce para nuestros sour.

Otro truco, si no tenemos una cocktelera en casa, es mezclar nuestro sirope casero con el pisco, el zumo de limón y la clara de huevo en un tarro de conservas. Una vez bien agitado le añadiremos el hielo y ya podemos disfrutar de un espumoso, dulce y ácido combinado.

 

MOJITO

 

Una idea para tener preparada la base del mojito en casa, cuando encontramos en nuestra tienda de alimentación ingredientes como lima o menta, que no siempre están disponibles y que pueden ponerse feos rápidamente, es dejar macerar en un tupper la mezcla de las hojas de menta limpias y secas con el jugo de las limas y el azúcar. Esta mezcla se conservará bien en el frigorífico durante dos o tres días e irá macerando, por lo que el resultado será mucho más potente que si lo mezcláramos en el momento de preparar el cocktail.

 

DRY MARTINI

 

Para mejorar el clásico Dry Martini casero, podemos conservar la ginebra en el congelador y atender fielmente a las medidas correspondientes con nuestra taza de espresso. Una taza y ¾ de ginebra, con un chorrito de vermut seco al gusto, removido cuidadosamente con una cuchara y coronado con una aceituna verde o bien, con un trozo de piel de limón.

 

¡Que el confinamiento no nos impida disfrutar de uno de los cocktails más emblemáticos del mundo!

 

 

 

 

 

 

 

Negresco Coktail Bar permanece cerrado por la alerta sanitaria

 

 

 

Acerca de Negresco Restaurant

El Negresco Restaurant se sitúa en el interior del hotel Negresco Princess. Perteneciente a la cadena catalana “Princess hotels and resorts”, el hotel ubicado en la calle Roger de Llúria 16-18 cuenta con 128 habitaciones y la exclusiva Terrazza en la séptima planta que además de su exclusiva oferta de cócteles cuenta también con la piscina infinity, el lugar perfecto para refrescarse contemplando una panorámica del ensanche barcelonés.

Por su parte, el Negresco Restaurant se encuentra íntimamente ligado a la cultura local, ya que acoge numerosas actividades de esta índole. Además de brindar una oferta culinaria original y de gran calidad de la mano del chef Jon García, el cual se vale de productos realfood y de proximidad para regalar a sus comensales una propuesta que resulta un placer para los sentidos.



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Ada Parellada

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