Tortilla con salmón

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 60 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

Tortilla de patatas
Lonchas de salmón ahumado o marinadoAceite de olivaSal en escamasUnos trozos de chorizo (opcional)

Cortamos la tortilla de patatas en tacos.

 

Cortamos las lonchas de salmón en cuadrados cdel mismo tamaño que los tacos de tortilla.

 

Cubrimos cada taco de tortilla con un cuadradito de salmón. Espolvoreamos sal en escamas y rociamos con un poco de aceite de oliva.

 

Podemos servirlo ya así, o elaborar un poco de aceite de chorizo (opcional):

Calentamos una sartén. Salteamos unos trozos de chorizo, para que vayan soltando su aceite. Mezclamos el aceite del chorizo con un poco de aceite de oliva. Rociamos la tapa con este aceite.

 

El chorizo salteado también puede picarse muy finito y lo repartiríamos sobre el taco de tortilla, que cubriríamos igualmente con el salmón.

 

Notas

#1 En vez de servirlo como tapas, al hacer la tortilla pueden batirse los huevos, y añadir las patatas fritas, el salmón y unos trocitos de chorizo.

 

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