- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
Pionono:1un
Queso mascarpone:250grs
Crema de leche250:grs
Claras de huevos:4un
Azucar:240grs
licor de cafe:cn
Gelatina sin sabor:10grs
PREPARACIÓN
Realizar un pionono como es acostumbrado.Batir un poco el queso,batir la crema a punto chantilly y agregar al queso batido,luego agregar la gelatina hidratada.
realizar un merengue suizo con la clara y el azucar e incorporar a la mezcla de queso con movimientos envolventes.
Perfumar con el licor de cafe.
PRESENTACIÓN
Colocar una capa de pionono en el molde se pincela con el licor de cafe,colocar una capa de crema,otra de pionono,y asi hasta terminar la crema.
Se enfria en la heladera.
adornar con crema chantilly de cafe o salsa de caramelo saborizada con cafe.