Tempura de miniverduritas y langostinos con salsa shabu-shabu

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN 60 minutos
• DIFICULTAD Medio
• PRECIO Medio

Mini zanahoria  3 minutosMini calabacínMini mazorcas  3 minutos Puntas de esparrago 2 minutos Cebolla tiernaCherrys Langostinos GG 

Tempura : 

Harina 300gAgua 215 mlLevadura fresca 25g  (fermentar 30 minutos)

Shabu-shabu:

Soja
MirimJengibre pelado y cortadoAgua 

Hervimos la zanahoria , mazorca y puntas de esparrago con sus debidos tiempos de cocción , los langostinos pelados menos la cola y la cebolla tierna en tiras.

Llevamos a ebullición todos los ingredientes y colamos, si fuera necesario espesaríamos un poco con gelespesa. Meter las verduritas y los langostinos en freidora de uno en uno , acompañar del shabu-shabu caliente.