- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
1 CHORRO BRANDY
1 KG. SOLOMILLO de avestruz
Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.
PARA LA SALSA
Por otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. Incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata líquida.
PRESENTACIÓN
Servir la carne con la salsa y un poco de puré de patata.