- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
Abrir la lata y escurrir el pulpo y reservar. Mezclar la soja y el mirin, poner a fuego y reducir hasta una densidad de yema de huevo, reservar. Lavar abundantemente el arroz hasta que esté bien lavado, cocer y aliñar, dejar reposar unos minutos tapado.
Emplatado:
Con la ayuda de un aro pequeñito montar primero una tajada de pulpo, bañar con un poco de salsa de reducción, cubrir con el arroz, desmoldar y terminar cada ¨maki¨con la mostaza.