- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 60 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO Medio
150 gr merluza de pincho
1 bulbo de hinojo
1 hinojo baby
100 cc leche
1 mejillón
aceite y sal
El hinojo lo cocemos a baja temperatura con la leche. El hinojo baby lo cortamos en juliana fina y lo reservamos en agua con hielo. Racionamos la merluza.
PRESENTACIÓN
Salteamos el hinojo cocido en leche con mantequilla y la colocamos en el centro del plato, encima ponemos la merluza y a su vez le hinojo baby con el mejillón aliñado con aceite de oliva. Salseamos con la leche de cocer el hinojo y decoramos con una flor de lavanda.