- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 2 minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
Aceite de oliva 3 cucharadas.Aceite de trufa 2 cucharadas.Salsa de soja 3 cucharadas.Miso blanco 1/2 cucharada.Aceite de maíz 5 cucharadas.Pimienta negra molida cantidad necesaria.
salsa de trufas
Mezclar todos los ingredientes y pasar por thurmix.
Empanar el trozo de salmón con sichimi tougarashi y un poco de sal y marcar rápidamente por sus lados en una sartén con un poco de aceite de oliva, retirar y sumergir en agua con hielo 2 minutos, secar con papel absorbente y cortar en lonchas.