ENSALADA DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

• COMENSALES 4
• SE PREPARA EN minutos
• DIFICULTAD Fácil
• PRECIO N/D

2 cucharadas ACEITE DE OLIVA
3 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA
1 LATA CABALLA
3 cucharaditas AZÚCAR
1 LATA PIMIENTOS de piquillo PREPARACIÓN

Se pone el aceite a calentar y se echan los ajos cortados pero que no se nos quemen.

Una vez pochados los ajos, se agrega la lata de pimientos del piquillo (puede ser enteros o en tiras, enteros el plato queda más bonito) junto con el jugo de la lata. Se deja un poquito que coja el saborcito de los ajos y luego agregamos el azúcar y lo dejamos hasta que quede una salsa espesita no mucho tiempo.

Después, en una fuente, prepararemos un lecho de cebolla, sobre el cual dispondremos los pimientos y luego los adornaremos con la caballa.

Tiene una sabor dulce y picantito, se puede comer frío o caliente, según guste. Buen provecho!