- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 0 minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
1 UD. HUEVO
1 DIENTE AJO
1 UD. CEBOLLA mediana
1 cucharada CEBOLLINO picado
2 UD. CLARAS de huevo
750 GR. patatas
ELABORACIÓN
Lava la mandioca, pélala y córtala en trozos. Hiérvela en abundante agua, hasta que esté tierna.
Escúrrela y aplástala con un tenedor, ponla en una sartén con dos cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo picados finos, dóralo levemente todo junto sin dejar de remover para que no se pegue, añade la sal y la pimienta.
Retíralo del fuego e incorpora el cebollino picado y el huevo, mézclalo bien y déjalo enfriar.
Separa con una cuchara porciones de la masa y forma las croquetas. Pásalas por clara de huevo batida y después por pan rallado.
Fríelas hasta que estén doradas. Sírvelas tibias