- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
Pochar la cebolla picada en el aceite de oliva y salpimentar.
Abrir el calamar, hacer unos cortes en él y salarlo.
COCCIÓN
Hacer el calamar por los dos lados en una sartén con un poco de aceite, para que no se encoja colocar encima un trozo de papel de horno y un peso (puede ser una sartén).
PARA LA GUARNICIÓN
Rellenar los corazones de alcachofa con las aceitunas picadas y colocar encima unos berros.
PRESENTACIÓN
Servir el calamar en una fuente con la cebolla pochada, los corazones de alcachofa rellenos, zanahorias "baby" cocidas y un refrito de aceite, ajo y perejil.