- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
150 GR. NATA
600 GR. ANGULA DE MONTE (Cantarellus Tubaeformis)
Saltear las angulas en una sartén con la sal correspondiente y reservar.
Saltear las gambas y reservar.
Para la crema de ajo:
Cocer los ingredientes durante 15 minutos. Colar. Poner a punto de sal.
Texturizar con xantana un vino generoso seco.
ACABADO
Se presentarán para poder degustar todos los sabores a la vez. En el plato disponemos un cordón de crema de ajo con dos o tres toques del vino, encima las setas y encima las gambas.
Para impulsar el aroma de naturaleza, salpicar con tomillo.