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COMENSALES
4
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SE PREPARA EN
minutos
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DIFICULTAD
Medio
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PRECIO
N/D
Ingredientes
500 gr. de filetes de pescado blanco de carne firme
2 rebanadas de pan integral
3 huevos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
aceite de oliva para freír
sal
pimienta negra
harina
perejil
Elaboración
Poner las rebanadas de pan en remojo con agua. Hervir los filetes de pescado en una cazuela con agua y sal durante 5 minutos. Sacar, escurrir y desmenuzar.
Poner el pescado desmenuzado en un cuenco, añadir el pan escurrido y 1 huevo entero. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Machacar los dientes de ajo en el mortero y picar el perejil. Agregar, junto con el comino, a la masa. Salpimentar y trabajar todo el compuesto.
Formar unas albóndigas un poco grandes, pasar, primero por harina y después por los 2 huevos batidos restantes. Freír en abundante aceite caliente. Escurrir sobre un papel absorbente. Se pueden servir frías o calientes.