- COMENSALES 2
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
· Aceitunas Manzanilla deshuesadas sin relleno – 200 gr
· 1 huevo
· Harina – 50gr
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta molida
· Aceite para freír
Una vez lo tienes todo listo, vamos paso a paso:
Primero, escurre el puñado de aceitunas y mientras tanto, bate el huevo con la sal y la pimienta.
A continuación, mete las aceitunas en la mezcla del huevo batido y luego, rebózalas en harina y fríelas hasta que adquieran la tonalidad dorada.
Por último, déjalas escurrir encima de una servilleta de papel que absorba todo el aceite y de paso se enfrían.
¿Verdad que es sencillo? No especifico qué tipo de aceite es mejor utilizar porque depende del resultado que quieres observar. Y es que, el aceite de girasol es mucho más ligero y económico, suele ser el preferido para los fritos. No obstante, en este caso, al ser nuestro ingrediente estrella las aceitunas, la combinación entre aceite de oliva con la aceituna queda muy bien. Eso sí, será un poco más denso y aceitoso que el aceite de oliva.
Ahora a disfrutar de una tapa tan rica, rápida de hacer y económica idónea tanto para arrancar la semana como para limpiar la despensa. No tienes excusa para no probarla.
Sara Velasco