ZARANDA ( Escapdeia, 25/05/2017). Sinfonia de mociones en Mallorca! Sin duda mi mejor experiencia gastronómica en los 20 meses que llevo en las Baleares. El entorno invita a la magia, un majestuoso Castillo de Son Claret es el mejor envoltorio para el mejor ballet clásico en los fogones. Platos de gran ejecución, una gamba roja de soller en diferentes texturas, las carnes con un punto de cocción excepcional y la reposteria de gran altura. Bodega extensa con vinos difíciles de encontrar, y un profesional servicio, aunque la cena se alargó demasiado. Con ganas de volver y porbar platos de temporada!