Michirones
Instrucciones de uso (para la gente de fuera)
- Las habas se cogen con los dedos, como las pipas.
- La piel no se come. No haga lo mismo que Paco con las gambas.
- El caldico con los tropezones está de cine.
- No ponga en la mesa mantel muy fino.
- El pan, del campo.
- Dígale al cocinero/a que son los mejores que han probado (hay mucha competencia)
Ingredientes:
350 gr habas secas
400 gr jamón serrano en trozos
125 gr chorizo
patatas
laurel
guindilla
sal
Elaboración:
Se ponen las habas en remojo 36 horas. Se ponen en la olla los huesos de jamón, el chorizo, el laurel y la guindilla y se cuece media hora. Después se ponen las habas 1 hora y media con las patatas sin pelar, que sean pequeñas, y un poco de sal.
*Importante: todas las habas no son igual de duras y puede que haya que añadirle un poco de agua caliente y que estén más tiempo cociendo.
www.cocinacasera1.com