La creciente tendencia de las bodegas de apostar por el envejecimiento de sus caldos ha provocado un incremento en la demanda de las barricas, evolución que continuará los próximos años debido a la explosión de zonas vitivinícolas, como Castilla-La Mancha o Comunidad Valenciana.
Así lo señalaron fuentes de Tonelería Magreñán y de Tonelería Herfe ambas presentes en Fervino 2001, el Salón de la Tecnología Vitivinícola, que se celebra en Valdepeñas hasta el próximo 27 de enero.
Resaltaron que la elaboración de crianzas, reservas y grandes reservas, que hasta hace unos años se concentraban prácticamente en La Rioja, Navarra o Ribera del Duero, entre otras, se está extendiendo a otras comarcas que "tradicionalmente" no elaboraban este tipo de caldos. EFEAGRO