Guía de Restaurantes de José Oneto
Este establecimiento se encuentra enclavado en el típico y famoso barrio de la judería de Córdoba, junto a uno de los monumentos más emblemáticos de España: la Mezquita Catedral.
Se ubica dentro de una casa palacio de la época del romanticismo andaluz. Un edificio de raigambre cordobesa del que ahora, gracias a la restauración de la que fue objeto y al constante y continuo mantenimiento, se puede disfrutar contemplando la belleza arquitectónica del siglo XVIII en perfecta armonía con el lujo del entorno decorativo actual.
Estas estancias palaciegas, antigua residencia de los Condes de Cabra, han sido transformada en un elegante y confortable restaurante donde el turista que acude a la ciudad califal en busca de la sublimidad monumental halla el lugar idóneo, pues aquí se combina el arte arquitectónico con el no menos importante arte culinario cordobés.
Las distintas dependencias de la casa, transformadas actualmente en salones y comedores, forman un conjunto idóneo para deleitarse con una suculenta comida. Un almuerzo o una cena en el ?Bandolero? se convierte en un verdadero placer para el animo. Porque además del encanto de su entorno, el cliente puede descubrir en esta casa las excelencias gastronómicas de una cocina andaluza con reminiscencias árabes, como es la cordobesa. Un verdadero lujo al alcance de todo tipo de economía, ya que los precios, y esta es otra de las peculiaridades de este establecimiento, son de lo más asequible.
El restaurante, que regenta magistralmente el empresario cordobés Federico Adarve Hanna, cuenta con diferentes comedores y estancias con distintos aforos, como por ejemplo el salón Arcos con capacidad para 60 personas; salón Toneles para 140; salón Ruedas para 160; el salón Cortijo para 30; salón Romántico para 14; salón Tapices Grandes para 40; salón Tapices Chicos para 20; patio de las Palmeras para 90 y el patio Cordobés para 250.
Asimismo dispone de otras tantas dependencias muy acogedoras donde se puede disfrutar de una copa mientras se aguarda el turno para ocupar una mesa, como, por ejemplo, la Sacristía.
La plantilla de este restaurante es amplia y cuenta con unos magníficos profesionales de la hostelería que proporcionan al comensal, con su exquisito trato, una estancia de lo más agradable, como por ejemplo, la responsable del departamento comercial, Natalia Sánchez, una chica encantadora que, a pesar de su juventud, cuenta con gran experiencia en el sector hotelero y así lo demuestra día a día con la buena labor que realiza en esta casa.
Los fogones del "Bandolero? que dirige el chef Andrés Molero, dispone de un excelente plantel de buenos cocineros conocedores de esa cocina ancestral cordobesa que encierra las esencias de la culinaria andaluza, cuya región española posee un importante legado gastronómico que las distintas culturas y civilizaciones asentadas en esta tierra han ido dejando a lo largo de los siglos y que, gracias a los buenos restauradores con los que cuenta Andalucía, ahora se recupera para satisfacción y encanto de los buenos amantes del arte culinario.
Y como muestra de esa excelsa cocina que se hace en el eestaurante ?Bandolero?, podemos citar entre otros, el Gazpacho blanco, el tradicional y conocido Salmorejo, ese exquisito Bacalao con pisto, un Churrasco relleno que no tiene parangón alguno o el rabo de toro. Sin olvidarnos de la amplia selección de postres elaborados artesanalmente en esta casa, como por ejemplo, la alminar.
Mención especial merece su bodega donde existen vinos de altísima categoría.
Un establecimiento que hay que acudir en la visita que se realice a Córdoba, porque la oferta del "Bandolero? es un complemento ideal para disfrutar plenamente de una visita turística a la ciudad califal de Córdoba repleta de belleza y encanto en cualquier época del año.
Restaurante "Bandolero"
C/ Torrijos, Casa nº6 (frente a la Mezquita)
14003 CÓRDOBA
Tf: 957 476 491
Fax: 957 475 079