El 11 de noviembre, coincidiendo con la inauguración de Hostelco 98 en Barcelona, se celebró el dia de las Islas Baleares en GASTROVISIÓN, que es un gran espacio acristalado a través del cual se puede seguir en vivo el trabajo de los cocineros. La presencia de las Islas Baleares está subvencionada por la Conselleria de Turisme del Govern balear, organizada por la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca y realizada por los alumnos del Institut dŽEducació Secundaria Juníper Serra, dirigidos por el profesor Antoni Pinya.
El menú:
- Puré de habas al estilo payés
- Lomo de cordero con alcaparras
- Ensaimada de cabello de ángel con helado de almendras
Vinos de D.O. Binissalem-Mallorca
Bodegas José L. Ferrer