Francia gana la Copa del Mundo de Pastelería
¡Exultais! En el Salón Internacional de la Restauración y la Hosteleria, el SIRHA, Francia ha vuelto y ha hecho su agosto...Durante el gran concurso mundial de pastelería que se desarrolla dos días antes de ese otro gran concurso internacional que es el Bocuse d?Or, el equipo francés compuesto por Angelo Musa, Elie Cazassus, Youri Neyers, ganó la Copa del Mundo.
En el orden de clasificación, el equipo Japonés Norihito Terai, Shigeru Nojima, Yoshinori Matsushima) quedó 2º con 8.288 puntos (Francia tuvo 178 puntos más), elaboró las obras inspirandose en la bóveda celeste: el dulce de chocolate ?Alya?, una estrella que centella en la constelación de la Serpiente. El entremet glacé ?Nunki?, otra estrella, de la constelación Sagitario, y ?Antares? de la constelación Escorpión, como postre tradicional. En 3ª posición salió Bélgica con 8.266 puntos; 4º los EEUU 7.868; 5º Holanda 7.862; 6º Suiza con 7.802; 7º China, con 7.745; 8º Corea del Sur, 7.361; 9º Líbano, 7.353, por haber sido la primera vez que participaban, el equipo de Alfredo Salgueiro, Bechara Chmouny, y Charles Azar, obtuvieron una muy buena posición, elaborando postres como ?Phénicia? al chocolate, ?Phénix? entremet glacé, y ?Elissa? como típico libanés. 10ª posición para Italia, 7.304; 11º Inglaterra, 6.912; 12º Singapur, 6.898; 13º Canadá, 6.769; 14º Polonia, 6.674; 15º