El grupo Somare Consulting Group, mediante su división de eventos y ferias especializadas, y la editorial SUGREY SRL -creadora de la revista gastronómica Gourmetravel- organizan Culinaria 2011, la primera Convención Gourmet Show que se celebrará del 8 al 10 de julio, en el Centro de Convenciones Sonilum de Bolivia.
Culinaria 2011 busca convertirse en punto de encuentro anual para todos los amantes del buen comer, destacando la producción y la industria nacional junto con la variedad y riqueza que tiene Bolivia en cuestión gastronómica.
El evento central de la cita culinaria serán las cenas-shows, protagonizadas por un grupo selecto de chefs, nacionales e internacionales que deleitarán a los comensales con sus destrezas y creaciones. Ellos además participarán del Concurso Culinario, donde un jurado VIP, formado por reconocidos chefs y representantes de diversas asociaciones del sector, seleccionará el mejor plato presentado.
Los tres días de convención serán también un escenario para formarse y adquirir conocimientos especializados en las diversas áreas de la gastronomía. Conferencias, cursos y talleres se llevarán a cabo en cuatro ambientes separados, cada uno ambientado y dirigido a temáticas específicas: Aula Magistral, Aula Bar, Aula Dulce y Aula Light serán los espacios donde los chefs invitados, como también otros expertos, compartirán sus conocimientos y experiencia.
Además también se dedicará un espacio especial para la exposición y presentación de productos y servicios, con más de 100 stands conformando lo que será la Feria Culinaria.
Este evento cuenta en su estreno con la presencia y apoyo de las instituciones más importantes del rubro a nivel mundial como la Real Academia de la Gastronomía en España y la Academia Culinaria de Francia, entre otros, además de la Asociación Boliviana de Chefs y la participación del canal internacional Utilísima, con algunos de sus chefs.
Reconocidos chefs en Culinaria 2011
Culinaria 2011 contará con la presencia de un selecto grupo de chefs nacionales e internacionales, que estarán divididos en dos grupos, el jurado Vip y los chefs de las cenas-shows; si bien todos impartirán cursos y talleres en sus respectivas especialidades.
En el primer grupo se contará con el apoyo, respaldo y representación de la Real Academia de la Gastronomía en España, la Asociación Argentina de Gastronomía Molecular, y de los presidentes de Asociaciones y Escuelas gastronómicas de Perú, Ecuador, Uruguay y Brasil, junto con el experimentado chef francés Guy Santoro, de la Academia Culinaria de Francia, y la Asociación Boliviana de Chefs.
En el segundo grupo de chefs, que serán los encargados de mostrar sus habilidades en las cenas-shows, estarán Juan Carlos Menacho, Marco Antonio Flores, Miguel Nuñez y Pierre Van Oost, entre otros nacionales. Y a nivel internacional se ha confirmado la participación de: Jesús Gibaja (México), David Casca (Perú), Marco Antonio y Sonia López (Colombia), Pablo Godoy (Chile), Roberto Goni y Marcela Samana (Argentina), Santiago Chamorro (Ecuador) y dos bartender profesionales: Mathias Araujo y Sebastián Basignano (Uruguay).