- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
Ingredientes
Para 4 personas
1 hígado y asadura de cordero
250 g de sangre de cordero cocida
2 cebollas
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 patata
2 alcachofas
Laurel
Unas ramitas de hinojo fresco
Sal
Pimienta recién molida
1 guindilla
Elaboración
En una cazuela de barro freímos las patatas cortadas a dados, escurrimos las patatas y las reservamos. Retiramos parte del aceite y dejamos parte en la cazuela
En ese mismo aceite sofreímos los ajos, las cebollas y la guindilla. Añadimos el hígado, la asadura, las hojas de laurel y el hinojo. Una vez cocinada la carne reservamos
Aparte, sofreímos los pimientos y las alcachofas y reservamos
Una vez cocinados todos los ingredientes, los juntamos en la cazuela de barro, añadimos la sangre de cordero cocida y movemos bien. Rectificamos de sal y pimienta y servimos
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