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Zaranda



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"La gastronomía es un Festivaaal!"

ZARANDA ( Escapdeia, 25/05/2017). Sinfonia de mociones en Mallorca! Sin duda mi mejor experiencia gastronómica en los 20 meses que llevo en las Baleares. El entorno invita a la magia, un majestuoso Castillo de Son Claret es el mejor envoltorio para el mejor ballet clásico en los fogones. Platos de gran ejecución, una gamba roja  de soller en diferentes texturas, las carnes con un punto de cocción excepcional y la reposteria de gran altura. Bodega extensa con vinos difíciles de encontrar, y un profesional servicio, aunque la cena se alargó demasiado. Con ganas de volver y porbar platos de temporada!



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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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