Desde el 6 de junio hasta el 12 de julio, quince alumnos han participado en el Curso de Elaborador de Turrones y Mazapanes, ofreciendo una degustación de turrón a los visitantes y vecinos del mercadillo de Xixona como colofón del mismo
A lo largo del curso los alumnos han podido conocer las técnicas de elaboración de turrones tradicionales (Jijona, Alicante), de obrador (turrón a la piedra, de yema, nieve o fruta), así como otras preparaciones de la pastelería tradicional de Jijona
Nuevo bloque de contenidos
En esta ocasión, han podido también participar en un nuevo bloque de contenidos dedicado a la panadería, confitería y repostería. El taller ha incidido en la elaboración de estos productos desde el punto de vista técnico y tradicional, con el objetivo de recuperar los aspectos saludables y sanos de nuestros alimentos y su aportación ancestral a la dieta.
Es el séptimo año consecutivo en que la Asociación de Fabricantes de Turrón, Derivados y Chocolate de la Comunidad Valenciana (TDC), junto al Servicio Valenciano de Ocupación e Información (Server), organiza este curso de formación ocupacional que se desarrolla en la escuela taller de la asociación, y cuyo objetivo es formar a potenciales trabajadores del sector del dulce y reducir el desempleo
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
